Mýtus o čerstvo praženej káve
Tvrdenie, že čerstvo pražená káva je najlepšia, je omyl!
Poznáte predajné slogany mnohých pražiarní a predajcov kávy, ktorí hovoria o jedinečnosti čerstvo praženej kávy? Vedeli ste však, že bežne zaužívané chápanie takejto formulácie je nesprávne a že káva príliš čerstvá nie je ideálna na konzumáciu? Áno, tvrdenie, že najlepšia je „čerstvo pražená káva“ je mýtus!
Ako úroveň praženia kávy ovplyvňuje jej chuť
Úroveň praženia kávy a jej vplyv na chuť
Rozmýšlali ste niekedy nad tým, prečo je jedna káva tmavšia ako iná? Radi by ste sa dozvedeli, čo sa ukrýva za názvom jednotlivých úrovní praženia? Ak áno, v nasledujúcom článku vám objasníme základnú terminológiu a vysvetlíme, ako úroveň praženia kávy vplýva na jej chuť.
