Tacana Blend
€8.00 – €24.90 vrátane 20% DPH
Blend výberovej arabiky z Guatemaly a robusty z Mexika v pomere 70:30 s vôňou červených plodov s ľahkými tónmi čokolády a lieskových orieškov.
Popis
Tacana Blend
Našim zákazníkom ponúkame blend (zmes) kávy arabika Guatemala La Unión a robusty Mexiko Motozintla. Tacana Blend je tvorený 70-timi percentami arabiky a 30-timi percentami robusty. Tento starostlivo zvolený pomer ponúka vyváženú lahodnú chuť, tvorenú z tých najlepších charakteristík oboch káv.
Fairtrade káva Guatemala La Unión
Pôvod tejto certifikovanej kávy je vysledovateľný až ku konkrétnej farme, kde sa káva dopestovala. Ide o výberovú kávu so skóre 84,25.
Druh: | Arabica |
SCAA skóre: | 84,25 |
Charakteristika kávy: | Vôňa červených plodov s ľahkými medovými a čokoládovými tónmi, hladké telo |
Odrody: | Catuai, Catimores, Pacamara, Anacafe 14, Sarchimor, Costarica 95, Marcellesa |
Označenie: | Washed Guatemala Clean Coffee, SHG EP |
Región: | La Unión, Zacapa, Guatemala |
Farmár: | CIASFA – Cooperativa Integral Agrícola San Francisco de Asísi. FLO-ID: 828 |
Výška zberu zelenej kávy: | 1 000 až 1 800 m.n.m. |
Rok zberu: | 2021/2022 |
Spracovanie zelenej kávy: | Ručne zbierané, mokré spracovanie, sušené na slnku |
Organická certifikácia: | Mayacert |
O farme, kde bola fairtrade káva Guatemala La Unión dopestovaná a spracovaná
Organizácia CIASFA má v súčasnosti okolo 160 členov, s viac ako 50 ženami, a vlastní: dopravné prostriedky, stroje na šúpanie kávy, umývacie linky, sušiace stanice, sušiace systémy, sklady a stroje na výrobu organických hnojív. Dužina kávových čerešní sa zhromažďuje, kompostuje a vracia späť do rastlín ako cenné hnojivo. S odpadovou vodou sa tiež manipuluje opatrne. Pred vypustením sa vyčíri a vyčistí v rôznych nádržiach. Okrem lepších cien za kávu dostanú členovia CIASFA bezplatné poľnohospodárske poradenstvo a školenia, lacnejšiu dopravu, lacné pôžičky a prístup k štipendiám na vzdelávanie svojich detí prostredníctvom organizácie.
Fairtrade káva Mexico Motozintla Robusta
Fairtrade káva Mexico Motozintla Robusta je k dispozícii v tmavom stupni praženia. Aký je medzi nimi rozdiel si môžete prečítať v našom článku Ako úroveň praženia ovplyvňuje chuť kávy. Pôvod tejto certifikovanej kávy je vysledovateľný až ku konkrétnej farme, kde sa káva dopestovala. Ide o kávu so skóre 84.
Druh: | Robusta |
SCAA skóre: | 84 |
Charakteristika kávy: | Silné telo, príchuť orieškov a čokolády so zemitou dochuťou |
Región: | Motozintla – CHIAPAS |
Farmár: | ISMAM – Indigenas de la Sierra Madre de Motozintla (FLO ID: 745) |
Výška zberu zelenej kávy: | 1200 až 1800 m.n.m |
Rok zberu: | 2021/2022 |
Spracovanie zelenej kávy: | Ručne zbierané, mokré spracovanie, sušené na slnku |
O farme, kde bola fairtrade káva Mexico Motozintla Robusta dopestovaná a spracovaná
ISMAM – Indígenas de la Sierra Madre de Motozintla
… to je oficiálny názov domorodého drobného družstva v Chiapase, ktoré si stanovilo dva hlavné ciele: zachovanie domorodej identity a životného prostredia a zlepšenie hospodárskej a sociálnej situácie svojich členov pestovaním kávy.
Organizácia sídli v Huixtle neďaleko Tapachuly, ekonomického centra mesta Chiapas. Spoločnosť ISMAM bola založená v roku 1986 s 250 členmi. Dnes táto organizácia zahŕňa 627 domorodých rodín z 20 komunít. Sú organizované v 52 zónach na juhu a juhovýchode Chiapasu a zastupujú ich volení zástupcovia na valnom zhromaždení. Každá zóna si volí svojho delegáta, ktorý ju zastupuje na mesačnom stretnutí, kde sa rozhoduje o otázkach organizácie. Zástupca má tiež kontrolu nad členmi, pokiaľ ide o dodržiavanie prísnych pokynov pre organicko-biologické pestovanie. Delegáti zasa volia predstavenstvo a rôzne výbory.
Ženy majú rozhodujúcu úlohu pri rozvoji organizácie. ISMAM má vlastné dopravné, skladovacie a spracovateľské haly. Komunitný fond bol financovaný z prémií FAIRTRADE, ktoré sa používajú na financovanie pokročilých tréningových a zdravotných projektov.
Ďalšie informácie
Hmotnosť | - |
---|---|
Hmotnosť | 100g, 250g, 500g, 1000g |
Stupeň praženia | tmavé praženie (espresso) |