Tacana Blend

Našim zákazníkom ponúkame blend (zmes) kávy arabika Guatemala La Unión a robusty Mexiko Motozintla. Tacana Blend je tvorený 70-timi percentami arabiky a 30-timi percentami robusty. Tento starostlivo zvolený pomer ponúka vyváženú lahodnú chuť, tvorenú z tých najlepších charakteristík oboch káv.

Fairtrade káva Guatemala La Unión

Pôvod tejto certifikovanej kávy je vysledovateľný až ku konkrétnej farme, kde sa káva dopestovala. Ide o výberovú kávu so skóre 84,25.

O farme, kde bola fairtrade káva Guatemala La Unión dopestovaná a spracovaná

Organizácia CIASFA má v súčasnosti okolo 160 členov, s viac ako 50 ženami, a vlastní: dopravné prostriedky, stroje na šúpanie kávy, umývacie linky, sušiace stanice, sušiace systémy, sklady a stroje na výrobu organických hnojív. Dužina kávových čerešní sa zhromažďuje, kompostuje a vracia späť do rastlín ako cenné hnojivo. S odpadovou vodou sa tiež manipuluje opatrne. Pred vypustením sa vyčíri a vyčistí v rôznych nádržiach. Okrem lepších cien za kávu dostanú členovia CIASFA bezplatné poľnohospodárske poradenstvo a školenia, lacnejšiu dopravu, lacné pôžičky a prístup k štipendiám na vzdelávanie svojich detí prostredníctvom organizácie.

Fairtrade káva Mexico Motozintla Robusta

Fairtrade káva Mexico Motozintla Robusta je k dispozícii v tmavom stupni praženia. Aký je medzi nimi rozdiel si môžete prečítať v našom článku  Ako úroveň praženia ovplyvňuje chuť kávy. Pôvod tejto certifikovanej kávy je vysledovateľný až ku konkrétnej farme, kde sa káva dopestovala. Ide o kávu so skóre 84.

O farme, kde bola fairtrade káva Mexico Motozintla Robusta dopestovaná a spracovaná

ISMAM – Indígenas de la Sierra Madre de Motozintla

… to je oficiálny názov domorodého drobného družstva v Chiapase, ktoré si stanovilo dva hlavné ciele: zachovanie domorodej identity a životného prostredia a zlepšenie hospodárskej a sociálnej situácie svojich členov pestovaním kávy.

Organizácia sídli v Huixtle neďaleko Tapachuly, ekonomického centra mesta Chiapas. Spoločnosť ISMAM bola založená v roku 1986 s 250 členmi. Dnes táto organizácia zahŕňa 627 domorodých rodín z 20 komunít. Sú organizované v 52 zónach na juhu a juhovýchode Chiapasu a zastupujú ich volení zástupcovia na valnom zhromaždení. Každá zóna si volí svojho delegáta, ktorý ju zastupuje na mesačnom stretnutí, kde sa rozhoduje o otázkach organizácie. Zástupca má tiež kontrolu nad členmi, pokiaľ ide o dodržiavanie prísnych pokynov pre organicko-biologické pestovanie. Delegáti zasa volia predstavenstvo a rôzne výbory.

Ženy majú rozhodujúcu úlohu pri rozvoji organizácie. ISMAM má vlastné dopravné, skladovacie a spracovateľské haly. Komunitný fond bol financovaný z prémií FAIRTRADE, ktoré sa používajú na financovanie pokročilých tréningových a zdravotných projektov.