Trinity Blend
€8.00 – €24.90 vrátane 20% DPH
Zrnková káva s mandľovo-čokoládovými tónmi a vôňou červeného ovocia. Trinity Blend je zmes arabiky z Guatemaly, arabiky z Ugandy a robusty z Mexika v pomere 95:5.
Popis
Trinity Blend 95% arabica 5% robusta
Zrnková káva s mandľovo-čokoládovými tónmi a vôňou červeného ovocia. Trinity Blend je zmes arabiky z Guatemaly, arabiky z Ugandy a robusty z Mexika v pomere 95:5.
Káva Guatemala La Unión
| Druh: | Arabica |
| SCAA skóre: | 84,25 |
| Charakteristika kávy: | Vôňa červených plodov s ľahkými medovými a čokoládovými tónmi, hladké telo |
| Odrody: | Catuai, Catimores, Pacamara, Anacafe 14, Sarchimor, Costarica 95, Marcellesa |
| Označenie: | Washed Guatemala Clean Coffee, SHG EP |
| Región: | La Unión, Zacapa, Guatemala |
| Farmár: | CIASFA – Cooperativa Integral Agrícola San Francisco de Asísi. FLO-ID: 828 |
| Výška zberu zelenej kávy: | 1 000 až 1 800 m.n.m. |
| Rok zberu: | 2021/2022 |
| Spracovanie zelenej kávy: | Ručne zbierané, mokré spracovanie, sušené na slnku |
| Organická certifikácia: | Mayacert |
O farme, kde bola fairtrade káva Guatemala La Unión dopestovaná a spracovaná
Organizácia CIASFA má v súčasnosti okolo 160 členov, s viac ako 50 ženami, a vlastní: dopravné prostriedky, stroje na šúpanie kávy, umývacie linky, sušiace stanice, sušiace systémy, sklady a stroje na výrobu organických hnojív. Dužina kávových čerešní sa zhromažďuje, kompostuje a vracia späť do rastlín ako cenné hnojivo. S odpadovou vodou sa tiež manipuluje opatrne. Pred vypustením sa vyčíri a vyčistí v rôznych nádržiach. Okrem lepších cien za kávu dostanú členovia CIASFA bezplatné poľnohospodárske poradenstvo a školenia, lacnejšiu dopravu, lacné pôžičky a prístup k štipendiám na vzdelávanie svojich detí prostredníctvom organizácie.
Zrnková káva Uganda Elgon
| Druh: | Arabica |
| SCAA skóre: | 87,25 |
| Charakteristika kávy: | Harmonická aróma, korenené telo, čokoládové tóny |
| Odrody: | SL14, SL28 |
| Označenie: | Washed Bugisu Arabica AA Mount Elgon |
| Región: | Mt. Elgon, Východná Uganda |
| Farmár: | UNITED ORGANIC COFFEE GROWERS (FLO ID: 25094) |
| Výška zberu zelenej kávy: | 1500 až 2000 m.n.m |
| Rok zberu: | 2022 |
| Spracovanie zelenej kávy: | Ručne zbierané a extra ručne triedené, mokré spracovanie, sušené na slnku |
| Organická certifikácia: | CERES, Nemecko |
O farme, kde bola káva Uganda Elgon dopestovaná a spracovaná
United Organic Coffee Growers Ltd. (UOCG)
História organizácie sa začala písať v roku 2000 ako dôsledok iniciatívy podporovanej Cirkvou (Diecéza Mbale) s 20 mladými dospelými, ktorí sa spojili, aby si zarobili na vlastný príjem včelárstvom. V roku 2001 sa pridali starší pestovatelia, registrovaní ako základná komunitná skupina Buyobo Elgon Bee Keeping Association. Zistili, že v dôsledku zvýšenej aktivity v oblasti včelárstva sa zlepšili aj výnosy kávy v regióne, a začali rozširovať aktivity tak, aby zahŕňali aj pestovanie kávy (2004).
V roku 2007 bola založená spoločnosť United Organic Coffee Growers Ltd. s cieľom nezávislého marketingu kávy. V tejto fáze prišla spoločnosť UOCG Ltd. do kontaktu s Fairtrade. Zároveň zistili, že dobrých cien sa dá dosiahnuť iba pomocou špeciálnej kvality kávy. Potom nasledoval externe podporovaný vzdelávací program pre výrobcov v oblasti ekologického poľnohospodárstva a zavedenie systému vnútornej kontroly.
V roku 2010 spoločnosť UOCG Ltd. získala prvýkrát ekologický certifikát. O štyri roky neskôr nasledovala certifikácia FAIRTRADE, ktorá umožnila prístup k spravodlivému obchodu.
Zrnková káva Mexico Robusta
| Druh: | Robusta |
| SCAA skóre: | 84 |
| Charakteristika kávy: | Silné telo, príchuť orieškov a čokolády so zemitou dochuťou |
| Región: | Motozintla – CHIAPAS |
| Farmár: | ISMAM – Indigenas de la Sierra Madre de Motozintla (FLO ID: 745) |
| Výška zberu zelenej kávy: | 1200 až 1800 m.n.m |
| Rok zberu: | 2021/2022 |
| Spracovanie zelenej kávy: | Ručne zbierané, mokré spracovanie, sušené na slnku |
O farme, kde bola fairtrade káva Mexico Motozintla Robusta dopestovaná a spracovaná
ISMAM – Indígenas de la Sierra Madre de Motozintla
… to je oficiálny názov domorodého drobného družstva v Chiapase, ktoré si stanovilo dva hlavné ciele: zachovanie domorodej identity a životného prostredia a zlepšenie hospodárskej a sociálnej situácie svojich členov pestovaním kávy.
Organizácia sídli v Huixtle neďaleko Tapachuly, ekonomického centra mesta Chiapas. Spoločnosť ISMAM bola založená v roku 1986 s 250 členmi. Dnes táto organizácia zahŕňa 627 domorodých rodín z 20 komunít. Sú organizované v 52 zónach na juhu a juhovýchode Chiapasu a zastupujú ich volení zástupcovia na valnom zhromaždení. Každá zóna si volí svojho delegáta, ktorý ju zastupuje na mesačnom stretnutí, kde sa rozhoduje o otázkach organizácie. Zástupca má tiež kontrolu nad členmi, pokiaľ ide o dodržiavanie prísnych pokynov pre organicko-biologické pestovanie. Delegáti zasa volia predstavenstvo a rôzne výbory.
Ženy majú rozhodujúcu úlohu pri rozvoji organizácie. ISMAM má vlastné dopravné, skladovacie a spracovateľské haly. Komunitný fond bol financovaný z prémií FAIRTRADE, ktoré sa používajú na financovanie pokročilých tréningových a zdravotných projektov.
Ďalšie informácie
| Hmotnosť | - |
|---|---|
| Hmotnosť | 100g, 250g, 500g, 1000g |
| Stupeň praženia | tmavé praženie (espresso) |
